Sådan tilberedes funchose derhjemme

Det er ingen hemmelighed, at det asiatiske køkken er en leverandør af eksotiske produkter og opskrifter på madlavningsretter baseret på dem. For nylig blev funchose betragtet som en delikatesse, men i dag kan den købes i ethvert supermarked. Første og anden kurser tilberedes salater på basis af gennemsigtige nudler. Bønne-stivelse er en del af funchose, men nogle skrupelløse producenter fremstiller produktet fra majs eller kartoffelråvarer. Overvej de mest lækre opskrifter, give trinvis vejledning, fremhæv de vigtigste aspekter.

Forberedende proces

Indkøb. Som nævnt tidligere kan der i dag købes gennemsigtige nudler overalt, men når man vælger, er det værd at være opmærksom på pastaens tæthed og deres farve. Høj kvalitet funchose har en gennemskinnelig struktur med en let grå farvetone. Det har også en udtalt aroma af bønner og nødder, mens produktet er meget skrøbeligt.

Vigtigt!
Når du køber, skal du røre nudlerne gennem emballagen. Hvis det ikke går i stykker, men bøjes, har et mindre træk, - næg at købe. Hvis det er muligt, skal du evaluere lugten, den skal ikke være frastødende.

Storage. Man skal være opmærksom på opbevaring af funchose. Send produktet til et skab med god luftcirkulation. I dette tilfælde skal stedet være køligt og mørkt. Ellers bliver nudlerne fugtige på kort tid, de mister sine nyttige egenskaber og bliver ubrugelige. Hvis det er muligt, overføres funchose umiddelbart efter køb til en hermetisk forseglet beholder eller glasbeholder med et låg.

Vigtigt!
Opbevar ikke funchose med krydderier, tørrede frugter, citrusskaller og andre produkter, der har en intens lugt. "Glas" nudler absorberer hurtigt aroma, som et resultat af hvilke retter baseret på det er smagløse.

Sådan tilberedes funchose

1. Særligt nøjagtigt skal være, når man koger nudler. Afhængig af produkternes tæthed kan du hælde kogende vand over funchosen og derefter vente 5 minutter. Hvis tykkelsen på nudlerne varierer mellem 5-8 mm., Er det bedre at koge det i en gryde i 3-4 minutter (den nøjagtige varighed af tilberedning angives af fabrikanten på pakningen). Undgå under ingen omstændigheder den angivne periode, ellers blødgør nudlerne sig.
2. Funchoza klæber muligvis sammen under tilberedning. For at fjerne sådanne effekter, tilsæt vegetabilsk olie til en beholder med kogende vand, omrør og salt. Først derefter send funchosen til steam / cook. For korrekt at vurdere beredskab skal du fokusere på strukturen og skyggen af ​​funchose. Hvis produktet er ordentligt kogt eller dampet, vil det være blødt udvendigt, men sprødt på indersiden. I dette tilfælde har produkterne en helt gennemsigtig base.
3. I supermarkeder kan du finde nudler, der er indpakket i såkaldte "reder". Overvej vigtige funktioner, når du laver mad. For eksempel 100 gr. pasta tegner sig for 1 liter. vand, 20 gr. hakket salt og 40 ml. vegetabilsk / olivenolie. Efter tilberedning skal du sende sammensætningen til et dørslag, hæld smelte eller isvand. Det er denne tilberedningsproces, der giver dig mulighed for at opnå den ønskede konsistens ("al dente").

Funchoza med grøntsager: en klassiker af genren

• funchose - 325 gr.
• frisk dild - 10-15 gram
• ris eddike - 30 ml.
• gulerødder - 2 stk. mellemstor størrelse
• hvidløg - 3 stænger
• olivenolie - 65 ml.
• sesamolie - 1 ml.
• malet koriander - på spidsen af ​​en kniv
• formalet rød peber - 1 hvisken
• agurk - 2 stk. mellemstor størrelse
• paprika (gul) - 1 stk.
• paprika (rød) - 1 stk.
• granuleret sukker (sukkerrør) - 5 g.
• salt efter smag

1. Vask gulerødderne, skræl den. Skyl agurker og paprika med rindende vand, ryd sidstnævnte frø.
2. Skær agurker og gulerødder i tynde halvringe / ringe, skær paprika i strimler. For at få en æstetisk smuk skål skal du skære grøntsagerne med gennemskinnelige skiver. Brug en godt skærpet kniv til disse formål.
3. Kog eller damp funchose i henhold til instruktionerne ovenfor. Send nudlerne i en skål, tilsæt paprika til den, husk med dine hænder, så saften kommer ud. Før hvidløg gennem en presse, hakk dild og anbring ingredienserne i en beholder med funchose. Lad stå i et kvarter.
4. Begynd at koge saucen. Bland en masse olivenolie, formalet peber og koriander, sesamolie, ris eddike, kornet sukker (kan erstattes med honning), salt.
5. Tilsæt agurk og gulerødder til den nuværende funchose, hæld saucen og bland grundigt. Vent endnu en halv times tid, indtil salaten går i blød. Serveres som en sideskål, salat eller selvstarter. Før brug kan du dekorere skålen med sesamfrø, stegt i en tør gryde.

Funchosa med bønner

• funchose - 225 gr.
• bønner (helst grøn) - 220 gr.
• dild - 3-5 gram
• asparges - 165 gr.
• frosset spinat - 5 stk.
• Hollandsk ost eller Maasdam - 110 gr.
• gulerødder - 1,5 stk.
• lille salt (helst hav) - efter smag
• formalet sort peber - efter smag
• vegetabilsk olie - 25 ml.

1. Vask og skræl gulerødderne, slib den på et rivjern i et stort afsnit. Hell vegetabilsk olie i panden, opvarm til maksimal tilstand, reducer varmen til det midterste mærke. Sauter de revne gulerødder, indtil de er gyldenbrune.
2. Reducer varmen til et minimum, tilsæt grønne bønner og frossen spinat, hæld 60 ml. drikkevand, dækning. Smæld til der er klar (ca. 7-10 minutter), glem ikke at omrøre.
3. På dette tidspunkt, damp eller kog funchose, tilsæt vegetabilsk olie og salt i vandet. Fjern grøntsager fra varmen, bland med nudler, tilsæt malet peber og forhakket dild.
4. Riv osten på et fint rivejern, og drys derefter straks med dem stadig varm funchose. Lad stå i 5 minutter for at smelte osten. Server parabolen varm i form af en selvstarter eller salat.

Funchoza med svampe

• champignon (champignon eller østers svamp) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• løg - 1 stk.
• tørret svamp (helst hvidt) - 30 gr.
• vegetabilsk olie - 50 ml.
• fløde med et fedtindhold på 25% - 210 ml.
• frisk dild - 1 flok
• salt efter smag
• formalet peber (sort) efter smag

1. Send de tørrede svampe i en dyb skål, hæld kogende vand over det og lad det stå i et kvarter. Efter den indstillede tid skal du sige, forlade bouillon og finhugge svampen.
2. Tør løgene i terninger. Svampe / østersvampe skåret i tynde skiver langs benene. Hæld vegetabilsk olie i gryden, steg løgene, indtil de er bløde, og tilsæt derefter svampe og tørrede svampe (tidligere gennemblødt).
3. Steg løg- og svampeblandingen, indtil den er gyldenbrun, indtil ingredienserne er skorpede. I tilberedningsprocessen, peber og salt svampene, tilsæt eventuelt krydret krydderier for at forbedre smagen.
4. Når svampene når den ønskede konsistens, hældes den tunge fløde i og bland alt grundigt. Hvis du har købt for flydende mejeriprodukter, skal du tilføje 15 g. hvedemel, lad ikke klumper vises.
5. Kog funchose på en bekvem måde. Du kan dampe det eller koge det med tilsætning af salt og vegetabilsk olie. Skyl ikke nudlerne, send dem straks til en gryde med svampe og fløde.
6. Hvis du bemærker, at skålen ikke er nok væske, hæld vand i, der er tilbage fra opsvampning af svampe. Præsenter den gradvist, fortsæt med at gryde fatet.
7. Efter ca. 5-7 minutter skal du slukke for kogepladen, anvende funchose med svampe med tang, pynt med hakket dild. Tilsæt eventuelt hvidløg, der føres gennem pressen, til skålen, og brug syltede svampe i stedet for friske svampe.

Rejer Funchosa

• hvidløg - 2 stænger
• frosset rejer - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• friske tomater - 5 stk.
• grønne løg - 1 flok
• sojasovs - 60 ml.
• vegetabilsk olie - 40 ml.
• krydderier - efter eget skøn
• salt efter smag
• sesamfrø - 25 gr.

1. Skyl rejerne under rindende vand, lad dem stå i et dørslag i 15 minutter, så glasset er overskydende fugt. Kog en stor gryde, hæld vand, salt, peber, kog op.
2. Send rejerne til at koge i 10 minutter, afkøl derefter og fjern skallen. Hvis det ønskes, kan du bruge allerede skrællet fisk og skaldyr med dem i kogende vand.
3. Kog funchosen til den er halvt kogt i henhold til instruktionerne ovenfor (al dente-metode - nudlerne er bløde på ydersiden, men sprøde på indersiden).
4. Skræl hvidløg og send den til knus. Vask de grønne løg, skær fjerne i tynde ringe, der er ca. 0,5 cm store. Vask tomaterne, fjern skræl og stilke fra dem, hugg dem i terninger.
5. Hell vegetabilsk olie i gryden, opvarm, reducer varmen til medium kraft. Hæld tomater, rejer, hvidløg gennem pressen. Smæld ingredienserne i cirka 7 minutter, hæld derefter sojasovs i og tilsæt de grønne løg.
6. Krydre retten med dine yndlings krydderier, hvis det ønskes. Tag en tør stekepande, opvarm den, steg sesamfrø, indtil den er gyldenbrun. Server funchose til bordet, liggende på midten af ​​en stor plade. Drys med stegte sesamfrø ovenpå.

Funchoza med et æg

• funchose - 125 gr.
• friske tomater - 4 stk.
• agurk - 3 stk.
• kyllingæg - 2 stk.
• paprika (rød) - 2 stk.
• sojasovs - 50 ml.
• mælk - 30 ml.
• granuleret sukker - 25 gr.
• salt - 25 gr.
• formalet rød peber - 35 gr.
• hvidløg - 3 nelliker

1. Pisk æggene i en dyb skål eller i en plastikskål, hæld mælken i, slå sammensætningen med en mikser eller pisker. Varm gryden op til det maksimale mærke, fedt med vegetabilsk olie og hæld blandingen der.
2. Reducer varmen til et minimum, dæk, lad æggene simre, indtil de fanges. Derefter skal du vende omelet og stege den godt. Skær i strimler.
3. Vask tomaterne, fjern stilkene, hak tomaterne i terninger. Vask agurkerne, og skær bagden, hugg i halve ringe eller ringe. Skræl paprika fra frøene, skåret i gennemskinnelige skiver. Kombiner tomater, peberfrugter, røræg og agurker.
4. Kog funchosen. Du kan hælde kogende vand over det eller koge det i henhold til instruktionerne. Bland nudler med grøntsager, start madlavning af koreansk yannem-dressing.
5. Bland granuleret sukker, salt, rød peber (formalet) i en løs blanding. Hæld 30 ml i. kogende vand, vent 7 minutter, indtil fuldstændig hævelse, rør lejlighedsvis.
6. Skræl hvidløg og før den gennem en presse, tilsæt den forrige blanding, bland. Hæld sojasovs i pastaen, krydre derefter den kogte pasta med funchose. Serveres som salat eller sideskål.

Oksekød Funchoza

• oksekødmasse - 280 gr.
• færdiglavet funchose - 250 gr.
• gulerødder - 1-2 stk.
• grøn radise - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• sojasovs - 65 ml.
• frisk dild - 10-15 gram
• hvidløg - 3 nelliker
• formalet sort peber - 1 kniv

1. Vask massen af ​​oksekød, skåret i strimler, stek i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt. Skær løg i halve ringe, vask og rasp gulerødderne, hug den grønne radise. Send de anførte ingredienser til kødet, stek i 10 minutter.
2. I slutningen af ​​perioden hældes sojasovs, peber, og lad det småkoke i yderligere 7 minutter. Tilsæt derefter kogt eller dampet funchose til gryden, bland. Oplæg fat i 3 minutter under låg.
3. Sluk for ovnen, lad funchosen stå i cirka et kvarter. På dette tidspunkt skal du vaske, tørre og hugge dild. Anbring det færdige produkt på tallerkener, dekorér med friske urter.

Tyrkiet Funchoza

• kalkun (filet) - 2 stk.
• funchose - 80 gr.
• grønne bønner - 125 gr.
• broccoli - 0,5 stk.
• cashewnødder eller pinjekerner - 80 gr.
• hvidløg - 2-3 stænger
• purre - 1 stk.
• olivenolie - 75 l.
• sojasovs - 45 ml.

1. Kog bønneudler (funchose) eller hæld kogende vand over det i henhold til madlavningsteknologi. Sil gennem et dørslag, hæld smeltet eller meget koldt drikkevand, lad det dræne i 5 minutter.
2. Skær "rumpen" af de grønne bønner, hak bælgene i 3 lige store dele. Sorter broccoli for blomsterstande. Hæld vand i panden, peber og salt, vent til kogningen. Når de første bobler vises, send broccoli og grønne bønner der, kog i 7 minutter.
3. Forbered en dyb stegepande, tør den, hæld vegetabilsk olie i. Skær kalkunfileten i strimler eller terninger, stek, indtil den er gyldenbrun på lav varme.
4. Når du har bragt kødet til den ønskede tilstand (sprødt udenpå, blødt indvendigt), hakker du nødderne og tilsætter kalkunen. Før hvidløgsfedt gennem en knus, send til panden, bland alt.
5. Stew blandingen under låget i cirka 5 minutter, tilsæt derefter kogte broccoli og bønner, hakkede løgringe. Rør rundt og stek grøntsager med kød i 5 minutter.
6. Når processen er slut, skal du slukke for kogepladen, tilsætte sojasovs og kogte / dampede nudler. Rør skålen, dæk og lad den stå i 15 minutter. Server varm eller kold.

Det er nemt at tilberede gourmetmad baseret på funchose, hvis du følger de praktiske anbefalinger. Overvej opskrifter med kalkun, oksekød, broccoli, grønne bønner og friske grøntsager. Udskift eventuelt rejer med anden skaldyr, eksperiment.

Video: Koreansk svampesalat