Sådan slipper du af hvidløgsånden

Hvidløg er af mange en favorit, duftende og sund rodfrugt. Med det tager enhver fad piquancy og smager bedre. Der er dog et markant minus: et stærkt, skarpt åndedrag efter at have spist hvidløg. Det er på grund af dette, at mange afviser et lager med vitaminer. Men hvorfor fratage din krop den gavnlige hvidløgseffekt, hvis du bare kan spise den, så den ikke senere lugter fra munden? Lad os tale om dette.

Hvorfor lugter hvidløg så dårligt

Spørgsmålet er selvfølgelig interessant. Og det mest usædvanlige er, at det er denne aroma, der vekker vores appetit, får os til at nyde mad med hvidløg. En gang i mundhulen blandes denne rodafgrøde med spyt. Som et resultat opstår der en reaktion, hvor en ubehagelig, skarp lugt fødes. Den er meget modstandsdygtig, varer i flere timer, og når den kommer ud af munden, er den slet ikke så mundvand, som den oprindeligt var. Men hvorfor lugter hvidløg så godt?

Her kunne man sige, at det hele er flygtigt. Dette er stoffer af planteoprindelse, som er meget bange for forskellige bakterier og mikrober. Flygtige er i øvrigt indeholdt i løg. Siden oldtiden kendte folk til helbredende egenskaber ved disse to produkter og anvendte dem aktivt som helingsmidler. Og hele hemmeligheden var netop i flygtig, men faktum er, at de overhovedet ikke lugter. Disse stoffer behandles, men har ringe virkning på aroma.

Hvad så? Her skal du forstå mere omhyggeligt. Hvornår lugter den lækre rodfrugt? Kun hvis det på en eller anden måde er beskadiget. Så længe nellik er sikker og sund, får du næsten ingen lugt. Men hvis du på en eller anden måde begynder at behandle det, for eksempel gnide eller klippe, vises aroma. Så det hele er stofferne, der frigøres under mekanisk handling.

Og det er faktisk sådan. Hvidløg indeholder enzymer fra et stof som alliinase. Så snart fosterets integritet krænkes, indgår de i en kemisk reaktion med alliin, hvilket resulterer i, at en anden forbindelse optræder - alicin. Det lugter så hårdt. Når vi spiser hvidløg, begynder det at blive aktivt optaget af fordøjelsessystemet, mens vi frigiver svovlbrint. Det er denne gas sammen med alicin, der giver en stabil, dårlig ånde.

Sådan slipper du af hvidløgsånden

Inden du slipper af, er det bedre at udføre profylakse. I henhold til folkemetoder lugter hvidløg ikke så meget, hvis en kim af den fremtidige spire fjernes fra nellik, når den skæres. Det er der, der indeholder det største antal alliinaseenzymer. Og hvis spiren fjernes, inden hvidløg selv spises, vil lugten manifestere sig meget svagere.

En anden hemmelighed til at forhindre en ubehagelig hvidløgssmag er at spise en skarp rodgrøntsag før servering af hovedretter. Det vil sige, før du spiser. Således undertrykkes den kemiske reaktion, og næsten ingen lugter fra os. Det er bedst at spise hvidløg cirka 20-30 minutter før du spiser.

Den tredje mulighed er ganske enkel: varmebehandling. Det menes, at i processen med at tilberede de fordelagtige egenskaber ved hvidløg, hvis de forsvinder, så i den mindste mængde. Størstedelen af ​​vitaminer og phytoncider forbliver stadig, men duften forsvinder. Men med det forlader den nødvendige akuthed også. Derfor er denne mulighed ganske tvivlsom for ægte gourmeter og elskere af hvidløgssmag og aroma.

Hvis lugten fra munden ser ud, skal den neutraliseres eller i det mindste minimeres. Det er sandt, at det er meget ubehageligt for andre. Og andre produkter kan godt hjælpe. Hvilke? Lad os få det rigtigt.

1. Eventuelle mejeriprodukter, men det er bedst, hvis det er naturlig yoghurt eller creme fraiche. De reducerer koncentrationen af ​​frigivet hydrogensulfid markant, hvilket svækker lugten.
2. Fennikel, nellike eller kardemomme frø. Her er alt enkelt: Disse planter selv har en lugt, plus de desinficerer perfekt mundhulen. Som et resultat neutraliseres hvidløgsaroma næsten fuldstændigt. Frøene skal tygges grundigt, men fornemmelsen vil ikke være den mest behagelige;
3. Grøn te. Den er en fremragende antioxidant og har også opnået gode resultater med hensyn til at neutralisere hvidløgslugt. Te hjælper med til endelig at fordøje de resterende hvidløgspartikler, hvorved munden opfriskes og den ubehagelige lugt fjernes. For fornøjelse kan du tilføje mynte til drinken.
4. Pebermynte tyggegummi. Et fremragende forfriskende middel, der hjælper med at løse problemet. Tandpasta eller mundskyl fungerer også effektivt.
5. Eventuelle citrusfrugter. En fremragende og vigtigst af alt, velsmagende og sund neutralisator af hvidløgslugt. Det er nok at spise appelsin eller mandarin, grapefrugt for at få problemet til at gå væk af sig selv. Men faktum er, at citronen betragtes som den bedste til dette formål. Og næsten ingen tør at bruge det hele. Nå, så gør et lille stykke eller zest.
6. Naturlige kaffekorn. Virkningen er omtrent den samme som med nelliker og kardemomme. Selve produktet har en lys, udtalt lugt. Det er nok bare at tygge et frø omhyggeligt, og problemet løses næsten fuldstændigt.
7. Forskellige urter har også en udtalt antikam-effekt. For eksempel mynte, eukalyptus, malurt - hvilken som helst af dem kan brygges, lad det brygge og drikke. Hvis der ikke er tid til dette, skal du bare tygge og sluge bladene.
8. Klorofyl. Også en urtekomponent, der klarer lugten af ​​hvidløg. Det kan erstattes med produkter, der indeholder dette stof i store mængder: for eksempel persille, dild, koriander.
9. Mælk. En anden stor lugtneutralisator. Drik et glas - og problemet forsvinder hurtigt af sig selv.

At spise hvidløg er ikke kun nyttigt, men endda nødvendigt. Det reducerer sandsynligheden for at blive syg markant. Og nu, hvor du ved, hvordan du effektivt fjerner dens lugt, kan dette gøres uden frygt. Vær sund!

Video: hvordan man fjerner dårlig ånde