Как да изпържим вкусно кнедли в тиган

Кнедли са икономични, сърдечни и вкусни ястия. Като пълнеж се използват месо, гъби, задушени зеленчуци. Благодарение на впечатляващата селекция можете да разнообразите диетата. Много домакини предпочитат да пържат предварително сварени или замразени кнедли. Днес има много рецепти, които лесно се превеждат в реалност. Помислете основните характеристики в ред, дайте практически препоръки.

Прост начин за пържене на кнедли

• пресен копър - 1 китка
• кнедли - 650 гр.
• зехтин - всъщност (в зависимост от размера на тигана)
• смлян черен пипер - 3 gr.
• сол - 20 gr.

1. Вземете широк тиган с високи страни. Изсипете масло в съда, така че да се покачи с 2-3 см. Загрейте добре състава на среден огън.
2. Оставете кнедлите за 10 минути на стайна температура, така че да се размразят. След това сложете кексовата смес в олиото, като се придържате към един ред. Намалете горелката до минимум.
3. Запържете кнедлите за около 20-25 минути, като непрекъснато обръщате продукта (на всеки 3-5 минути). Такъв ход ще осигури равномерно пържене.
4. След посочения период изключете печката, поръсете ястието с черен пипер и сол. Добавете измития и нарязан копър, разбъркайте. Покрийте, оставете да престои 5 минути.
5. По това време подредете плоска чиния с хартиени кърпи. Извадете готовия продукт с нарязана лъжица, оставете да легне да изцеди маслото.

Пържени кнедли със сирене

• кефир със съдържание на мазнини 3,2% - 90 мл.
• замразени кнедли - 600 gr.
• чесън - 8 скилидки
• зелен лук - 30 gr.
• заквасена сметана (съдържание на мазнини 20-25%) - 90 gr.
• филтрирана вода - 160 мл.
• сол - 10-12 gr.
• твърдо сирене - 120 gr.
• растително масло - 75 мл.
• подправка (всякаква) - 5-8 gr.
• подправка “4 чушки” - 2 гр.
• нискомаслена майонеза - 90 гр.

1. Готвенето започва със сос, тъй като в процеса на пържене на кнедли, съставът за заливане трябва да стои известно време. Първо почистете чесъновите зъби, нарежете на филийки и преминете през преса. Добавете заквасена сметана, кефир и майонеза, омесете до гладкост.
2. Добавете към течността смес от чушки и любимата си подправка на вкус. Покрийте купата със състава със залепващ филм, оставете за инфузия за половин час.
3. Започнете да готвите кнедли. Оставете сместа за кекс за четвърт час, така че тестото да се размрази малко. Когато посоченото време изтече, пригответе тиган, изсипете масло и вода в него, загрейте го.
4. Изпратете кнедли до чиниите, покрийте с капак, задайте минималното отопление. Варете около 7 минути, като периодично разклащате термоустойчиви съдове.
5. Сега отворете капака, разбъркайте кнедли, оставете да къкри още 7 минути. Изчакайте момента, когато цялата вода заври. След това добавете сол, запържете от всички страни до златисто кафяво. Ако има малко масло, добавете още.
6. Когато полуготовият продукт достигне желаната степен на готовност, изключете горелката. Подредете кнедли един до друг, поръсете ги с настърган кашкавал и покрийте. Оставете сиренето да се разтопи напълно (около 5 минути).
7. Подредете готовото ястие върху чинии, поръсете с нарязан зелен лук. Можете да изсипете кнедли със сос или да го сервирате отделно в дълбока купа.

Пържени кнедли със заквасена сметана и лук

• чесън - 0,5 глави
• замразени кнедли - 550 гр.
• мазна заквасена сметана (от 20%) - 170 gr.
• пресен копър - 30-35 gr.
• смлян черен пипер (черен) - 3 gr.
• лук - 3 бр.
• питейна вода - 500-600 мл.
• сол - 30 gr.
• мазно мляко (от 3,2%) - 265 мл.
• зехтин - 60 мл.
• брашно - 25 gr.

1. Вземете дълбок тиган с незалепващо покритие, изсипете вода и доведете до кипене. Сол, черен пипер, изчакайте да се разтворят зърната.
2. Намалете мощността, извадете замразените кнедли и веднага ги изпратете в резервоара. Покрийте съдовете, поставете горелката на средната маркировка, гответе за 5 минути.
3. След време изцедете течността, добавете масло, загрейте. Обелете и нарежете лука по удобен начин и ги запържете. Задушете кнедли с лук до златисто кафяво, като бъркате постоянно.
4. Докато ястието се пържи, започнете да готвите соса. Изсипете мляко в дълбока купа, добавете заквасена сметана, добавете брашно. Разбийте сместа с миксер до гладка.
5. Добавете черен пипер, нарязан копър, нарязан чесън, сол. Сега изсипете варения сос върху пържените кнедли, намалете силата на горелката до минимум. Покрийте, оставете да къкри 10 минути.

Пържени кнедли в галета

• пилешко яйце - 4 бр.
• замразени кнедли - 650 гр.
• смлян черен пипер - 5 gr.
• растително масло (за пържене) - всъщност
• зелени (всякакви) - 1 китка
• съдържание на млечна мазнина от 2,5% - 130 мл.
• галета за паниране - 60 гр.
• сол - 15 gr.

1. Смесете предварително охладените яйца с млякото, добавете сол. Разбийте масата с миксер, докато се получи гъста пяна. Извадете кнедли от фризера, оставете за 10 минути, за да се размрази частично.
2. Пригответе плоска чиния, изсипете в нея крекери за паниране, оформете тенджера. Сега всеки кнедли трябва да се разточва първо в бита млечна маса, а след това в галета.
3. Загрейте олиото в дълбок тиган, сложете кнедли за пържене. Те трябва да бъдат наполовина покрити с масло, такъв ход ще гарантира равномерна обработка. Задайте минимална топлина, запържете кнедли за 20 минути.
4. Обръщайте ги на всеки 5 минути, за да предотвратите изгарянето. Около четвърт час след началото на готвенето добавете подправки на вкус. Сервирайте под нарязан копър или магданоз.

Пържени кнедли на вода

• копър - 40 gr.
• смлян черен пипер - 4-5 гр.
• замразени кнедли - 600 gr.
• хладка вряща вода - 220 мл.
• сол - 15 gr.
• зехтин - 80 мл.

1. Сгответе дълбок тиган с незалепващ тиган, изсипете масло в него, загрейте го. Поставете кнедли в един ред, покрийте с капак, оставете да къкри поне 3 минути.
2. След изтичането разбъркайте ястието така, че всяка страна да бъде покрита с олио. След като изпържите кнедли от едната страна до златиста коричка, обърнете ястието и веднага сол, добавете черен пипер.
3. Когато другата страна се покафенее, изсипете вряща вода в съдовете. Кнедли не трябва да плуват във водата, просто ги покрийте наполовина. Веднага покрийте съдовете с капак, оставете да къкри 3 минути, докато характерното пробиване спре.
4. Сега добавете мощност към максималната маркировка, отворете капака и изчакайте водата да се изпари. Запържете полуготовия продукт за 2 минути, изключете горелката, поръсете с билки.

Кълнове с дълбоко пържене

• растително масло - всъщност
• мазна заквасена сметана - 60 gr.
• майонеза - 70 gr.
• смлян черен пипер - на вкус
• краставица краставичка (маринована) - 3 бр.
• пресен копър - 20 gr.
• чесън - 4 стръка (по избор)
• кнедли - 650 гр.
• сол - 15 gr.

1. Ако е възможно, изберете средно големи домашни кнедли за печене. Когато са пържени, те ще наподобяват миниатюрни чебуреки. Добавете водка към тестото, така че да не абсорбира твърде много масло.
2. Пригответе дълбок тиган, изсипете растително масло, така че при пържене кнедли да плуват в него. Загрейте състава на средна мощност, след което оценете готовността. Потопете ръба на сместа за тортата в маслото, ако е станала кафява, можете да започнете да пържите.
3. Изпращайте замразени кнедли в олио на порции, така че да не се допират един до друг (за да предотвратите залепването). Разбъркайте през цялото готвене.Когато сместа за кекс има златист оттенък (около 5 минути), отстранете я с нарязана лъжица.
4. Поставете върху плоска чиния, облицована с хартиени кърпи или салфетки. Оставете за 3 минути, преди да изцедите мазнината, след това подредете върху чинии. По това време можете да изпратите втората и следващите порции за пържене.
5. Пригответе соса за кнедли. Смесете майонезата със заквасена сметана, разбийте с миксер. Прекарайте през блендера или настържете киселите корнишони на ренде, добавете към предишната маса. Сол, черен пипер, добавете нарязан копър и нарязан чесън (по желание).

Характеристики на пържене кнедли

1. Кнедли без печене са висококалорични ястия. Ако добавите към това топлинната обработка в тиган, можете значително да добавите тегло. За да премахнете това явление, след пържене, сложете готовото ястие върху хартиени кърпи, за да изцедите излишната мазнина.
2. Както споменахме по-рано, замразените кнедли също се пекат. Преди да ги изпратите в тигана, накиснете сместа за кекс на стайна температура за 10-15 минути. След като омекне частично тестото, стиснете кнедли с пръсти, така че да придобият сплескана форма. Такъв ход ще ви позволи да пържите добре ястието, без да го пресушавате.
3. Ако е възможно, запържете дълбоко кнедли. Ако нямате този уред, използвайте мултикукър, мрежата се предлага с устройство за готвене на пържени картофи. В крайна сметка получавате миниатюрно копие на белите или пастетите.
4. Кнедли имат своя собствена класификация, която трябва да се вземе предвид. Ако купувате ястие и не го извайвате сами, обърнете внимание на маркировката "A" или "B". В първия случай полуготовият продукт съдържа около 75-80% месо, във втория - от 55 до 75%, което също е добре.
5. За да намалите времето за готвене, изберете не стандартни, а мини кнедли. Готвят се 2-3 пъти по-бързо и задържат сока си. В този случай за пържене използвайте обелено от царевица или маслини масло, което няма мирис.
6. Ако пърженето става с добавена вода, можете да смесите течността с доматено пюре. Тя ще придаде на крайния продукт оригинален послевкус и сочност. За да направите коричката мека, оставете кнедлите за 3 минути под капака, преди да сервирате.
7. Кнедли се запържват в голямо количество олио, нищо друго. В същото време те трябва непрекъснато да се преобръщат. Готовото ястие се изважда с помощта на прореза с лъжица или мрежа с дълбока мазнина. Не забравяйте, че калоричното съдържание на пържени кнедли е 230-300 Kcal.
8. Можете да направите сос за кнедли. За да направите това, смесете 180 мл. крем с високо съдържание на мазнини с 45 гр. коняк, добавете 30 мл. соев сос и любими подправки. Изпратете до печката, гответе 7 минути.

Помислете за прост начин за пържене на замразени кнедли в тиган. Пригответе ястие с настърган кашкавал и билки, лук или зелен лук, заквасена сметана. Направете коняк или чеснов сос, запържете полуготовия продукт в галета, на вода или в дълбока мазнина. По време на готвене следете количеството масло, добавете го, ако е необходимо. Ястието не трябва да изпада в сух тиган.

Видео: как вкусно изпържете кнедли