Как да изсушим глог у дома

През зимата понякога искате нещо подобно! Обичайните сладки са уморени, компотите вече са изпробвани ... Но възможно ли е да се пие чай от глог? Къде да взема От кутията. Вероятно са забравили, че сушат плодовете наесен и го подреждат на тъмно и сухо място за такива случаи.

Не се съхранява, не знам как да изсушим глог. Да, много е просто! Повече време ще бъде отделено за подготовка. Четете, пишете, полезно есента.

Готвене на глог за сушене

Брането на плодове започва в края на август и завършва ... през зимата. Разбира се, по-добре е да не се допусне сериозно увреждане на слана от глог. Такива суровини ще бъдат страшно кафяви, воднисти и безвкусни. Съберете узрели плодове с красив цвят. Червено, бордо. Светлината не приемайте, те още не са узрели.

Те носят всичко това добро у дома. Там започва най-изморителният етап. Сортирайте плодовете, почиствайки ги от опашки и опашки. Между другото, някои източници все още препоръчват да изхвърляте мухъл, развалени и деформирани плодове. Възниква логичен въпрос: защо дори ги взехте и пуснахте вкъщи? Какво гниене ти трябва? Освен ако алчен не грабне.

Има препоръки да не миете глог. А някой е? В мръсни повече витамини вероятно. Дори ако суровините са събрани на екологично чисто място (къде мога да го намеря сега?), Прахът е вездесъщ. Измийте определено глог! Не е необходимо да го разтривате много, но в сито или гевгир е препоръчително да изплакнете.

След това горските плодове се подреждат върху хартиена или платнена кърпа, за да се изсуши останалата вода. Ако не ядете измити една след друга, седнете и избършете всяко зрънце с носна кърпа. Сега те започват да изсъхват.

На Съвета. Можете да опитате да изцедите семената от глог с инструмент за череши и маслини. Но практиката показва, че това е лоша идея. В процеса се губи твърде много каша.

Къде да сушим глог

Изсушете глог по няколко начина.

На открито. Глогът се изсипва върху палети, покрити с хартия в един слой. Слагат го на улицата, но го засенчват от пряка слънчева светлина. Отгоре е желателно да се покрие с марля от оси и други насекоми.

При хубаво време сушенето продължава около 6-8 дни. Хартията ще трябва да се променя ежедневно. От време на време е необходимо да се разбърква плодовете. През нощта палетите се почистват в къщата, така че росата да не унищожи всички усилия.

Глогът се счита за готов, когато губи тегло до 75%, става набръчкан, бардо и твърд на допир.

На Съвета. Ако времето е прохладно, глогът може да се изсуши на тавана или в топла плевня.

В стаята. Ако по време на бране на плодове централното отопление вече работи в жилището, тогава глогът може да се изсуши директно върху батерията.

Суровините се приготвят, както е описано по-горе. След това го изсипват в такива контейнери, които ще се поберат на радиатора, за да паднат без страх. Хартия надолу също трябва да бъде положена. Останалата част от процеса не се различава от сушенето на открито.

Ежедневна подмяна на тоалетната, затъване. Вярно е, че в къщата не можете да се скриете от насекоми и да не се скриете от росата. Но домашните любимци ще трябва да се откъснат. Навсякъде залепват любопитния им мокър нос. Те също могат да изхвърлят вашите детайли на пода.

Трудно е дори да се нарече приблизително времето за сушене. Всичко зависи от температурата на батериите. Готовността се определя емпирично. Те пипаха, дъвчеха. Твърди и сухи? Така че можете да го почистите за съхранение.

На Съвета. Сушете глог до омекване, плюс още 1 ден. Така запасите ви ще могат да лежат до 2 години при нормални условия и няма да растат плесенясали през първия месец.

В електрическата сушилня. Най-бързият начин, който запазва максималното количество витамини и хранителни вещества. Удобно е, че можете едновременно да изсушите няколко килограма глог.Колкото ви държи сушилнята.

Температурата е зададена не по-висока от + 60 ° C, палетите се сменят на всеки час. Долната е поставена нагоре, останалите са изместени едната надолу. Разбира се, хартия не е необходима, а приготвянето на горски плодове не се различава от горното.

Приблизителното време за сушене зависи от капацитета на вашата сушилня. По правило не е повече от 14 часа, когато устройството е напълно заредено. Готовността се определя визуално и отново чрез допир. Красива, твърда? Така че е време да снимате.

На Съвета. Не превишавайте температурата на сушене. Глогът изсъхва по-бързо, но може да се повлияе върху качеството на готовия продукт. Да, и витамините се унищожават.

Във фурната. Листът за печене е покрит с пергаментова хартия. Желателно е - силиконизиран, на практика нищо не се придържа към него. Глогът се изсипва на един слой, слага се във фурната. Температурата е настроена на + 65 ° C.

Вратата трябва да се остави отворена, за да може свободно да излезе изпаряващата се влага. Плодовете трябва периодично да се смесват. Това ще им позволи да изсъхнат по-равномерно.

Приблизително време за сушене ... неизвестно. Всичко зависи от съдържанието на влага в суровините и обема на фурната. Но определено не повече от 6 часа един лист за печене.

Някои източници препоръчват да се провери готовността с тест за компресия. Трябва да вземете шепа плодове и да ги стиснете в юмрук. Разкопчайте и вижте ... палмово изгаряне! Не, разбира се, трябва да се опитате да се изгорите при такава температура. Но резултатът от такъв тест може да бъде много ненадежден. Твърди се, че суровините се слепват. Е, да. Една малка, суха възрастна жена ще стисне глог в ръката си или здрава млада жена на около 30. Какво е това, което се слепва?

Не измисляйте пъзели за себе си. Те взеха тази шепа глог и я нарязаха с нож. Това се получи? Така че трябва да изсушите детайла отново. Опитът се проваля, а зрънцето отлетя до другия край на стаята? Извадете тавата за печене веднага от фурната, време е.

На Съвета. Ако фурната ви позволява, заредете няколко листа за печене в нея наведнъж. В този случай нещата ще отидат много по-бързо от изсушаването едно по едно. Само веднъж на час ги сменяйте по начин отдолу нагоре.

В хладилника. Нарича се методът на студено сушене. Този метод е подходящ за тези, които все още не са получили фурна или газ в къщата от цилиндър и не са централизирани. Или няма таванско помещение с плевня, няма къде да се сложат тави на улицата. Но никога не знаете причините! За целта ще трябва да разпределите място на рафта или дори да го заемете в неговата цялост.

Вестници на два слоя се полагат върху избрания палет. След това изсипете глог в един слой. Отгоре се покрива със слой вестници или памучен плат. Дори обикновената марля ще свърши работа.

Сега цялата тази конструкция трябва да бъде поставена на рафта в хладилника. И оставете там за около 5 дни. Долният слой на вестника се сменя ежедневно, горният може да се остави същият. Смесването е добре дошло, но не е задължително. Всичко вече се трансформира при подмяна на носилката.

Готовността се определя от обичайния метод на докосване. Плодовете трябва да потъмняват, значително да намаляват и да стават твърди. Дори слабата мекота показва, че глогът е недовършен. Оставете тигана в хладилник за още 2-3 дни.

На Съвета. Този метод работи само в хладилници с функция за автоматично размразяване (но замръзване). Старите съветски хладилници нямат това предимство, така че този фокус няма да работи в тях.

Как да изсушим глог? Оказва се, че е много просто. Изберете всеки подходящ метод, а през зимата хвърляйте плодове в чайника и се насладете на прекрасния подсилен и ароматен чай.

Видео: как да изсушите глог във фурната