Съдържание на статията
Необичайните зелени плодове фейхоа могат да изтласкат купувач, непознат за Бери. И ако вече сте се сблъскали с екзотичен южноамерикански плод, вероятно имате въпрос - как да се справите правилно и да го изядете? Необходимо ли е да почиствате плодовете, да ядете сурови или да готвите? Как да изберем узряла фейхоа, как да я сервираме и с какви продукти да комбинираме - разказваме по-подробно.
Как да изберем узряла фейхоа
За да не развалите впечатлението за горски плодове и да получите максимална полза от продукта, трябва да изберете сладки узрели плодове и да ги обработите правилно. Ще дадем някои препоръки как да определим зрялостта на плодовете и как да ги съхраняваме у дома.
Фейхоа е чувствителен плод, който расте в южните райони. Той узрява доста бързо и започва да се руши до земята и се събира по този начин. Ето защо, когато избирате фейхоа, трябва да бъдете внимателни: плодът не трябва да има синини и потъмнели места, в противен случай плодът вече е започнал да се влошава и не си струва да избирате такава фейхоа.
Добрите плодове, готови за ядене, имат ярко зелен цвят, вече са малко меки на пипане, но по-скоро плътни. По кожата са разрешени бръчки. Вътре такива плодове ще имат прозрачна плът със семена, сладко-кисел вкус и много ароматни. Някои сравняват вкуса на фейхоа с ягоди или киви, за някои този плод се свързва с ананас или други екзотични плодове. Зрелите плодове не са толкова тръпчиви, колкото неузрелите плодове. Ако плътта вътре е все още бяла и има стипчив вкус, плодът все още трябва да лежи.
Когато плодовете имат много гъвкава пулпа, те лесно се деформират при пресоване, кожата е много набръчкана, а вътрешният сок е станал кафяв - фейхоа вече изтече, не трябва да избирате такива плодове в магазина.
Как да запазим фейхоа свеж
Съхранявайте фейхоа в хладилник в "дишащ" контейнер за не повече от 7-10 дни. Нежелателно е плодовете да се замразяват. "Зелените" плодове се оставят да достигнат при стайна температура за 2-3 дни, след което се почистват в хладилника. Голям брой фейхоа може да бъде спасен от увяхване, като изсипете захарно пюре в захар и съхранявате такъв детайл в хладилник в стъклен съд.
Как се сервира фейхоа
Плодовете трябва да бъдат измити преди употреба. Плодът има много ароматна сладко-кисела плът, така че има добър вкус сам по себе си. Плодовете се ядат сурови, след като фейхоа се свари, те губят необичайния си вкус и свойства. Изсушаването на плодовете също няма да работи - семената от сърцевината ще се разпаднат, ако нарязвам плодовете на филийки.
Можете да сервирате горски плодове под формата на десерт, нарязани наполовина заедно с корите. След това пулпата се изстъргва с лъжица. В краен случай можете да отрежете "шапка" и да изсмучете месото, но това не е обичайно на масата.Ако фейхоа се сервира в салата, тогава се нарязва на кубчета или полукръгчета заедно с корите. Той е богат на витамини и минерали и не по-малко полезен от течната част на плода.
Плодът на фейхоа прилича на домат: вътре семената са заобиколени от вкусен сок, а по краищата има по-плътна каша. Цялата тази част може да се яде. Кората обаче няма да навреди на тялото. Отстранява се само когато се използва в деликатни съдове.
Нарязаните кори обикновено не се изхвърлят. Може да се изсуши и да се добави като ароматизатор към чая.
С какво се комбинира фейхоа
Фейхоа е невероятно ягодоплодно на вкус. Добавя се както в асортименти от плодове, така и в месо, в сладко-кисели сосове и като пълнеж за печене. Въпреки че не е обичайно да се обработва горския плод термично, понякога те правят „жив“ конфитюр от него, изсипвайки захар. В този случай пулпата се смила заедно с корите и се наблюдава съотношение 1: 1 с подсладител. Някои собственици приемат по-малко захар, тъй като зрънцето има голям запас от собствена сладост.
Във плодовите салати фейхоа те се комбинират с ябълки, портокали, киви, тропически плодове и грозде. В началото комбинирайте с ядки и заквасена сметана или извара. Също така, зрънцето дава необичайна комбинация с цвекло и моркови. В допълнение, той може да се добави към бяло месо, особено домашни птици или риба.
Можете да направите вкусен нектар от фейхоа. За да направите това, трябва да накълцате плодовете в картофено пюре, добавете малко захар. Може да се комбинира с други любими плодове или подправки. Плодовата маса се залива с вода и напитката се влива. Разредете концентрата на вкус. Такава напитка перфектно ще утоли жаждата ви и ще допълни храненето ви.
Полезни свойства на фейхоа
Фейхоа е богата на витамин С, йод, калий и други полезни вещества. Редовното му хранене е много полезно за щитовидната жлеза и стомашно-чревния тракт. Приемът на само 3 супени лъжици плодова каша на ден помага за укрепване на имунната система, намаляване на кръвното налягане с хипертония и компенсиране на липсата на йод в организма. Освен това зрънцето подобрява храносмилането, стимулира правилното функциониране на бъбреците, прочиства организма и нормализира обмяната на веществата.
Интересен факт! Съдържанието на йод във фейхоа надвишава нивото му дори в морските дарове. Ето защо, ако търсите алтернативни източници на този микроелемент, добавете тази екзотична ягода в диетата си.
Противопоказания
Не бива обаче да се забравя, че всичко е полезно в умереност. Не се увличайте прекалено с "йодна терапия", а прекомерността на този елемент може да повлияе неблагоприятно на здравето. Също така, прекомерната консумация на фейхоа може да доведе до разстроен стомах. Затова изберете балансирана диета и не яжте повече от няколко горски плодове на ден.
Внимателни трябва да са хората, предразположени към отхвърляне на екзотични плодове, с бъбречни заболявания, със запек.
На въпроса дали отглежданата при нас фейхоа е толкова полезна, човек може да отговори утвърдително. Това означава, че магазинът трябва да се фокусира върху местните продукти, които не са били транспортирани отдалеч, което означава, че не са били третирани с вредни химикали. Дървото Feijoa може да се отглежда във вашата селска къща или в оранжерийни условия - и тогава винаги ще имате свежа здрава реколта.
Видео: Предимства на фейхоа
за да изпратите